如何保存楊梅？實用保存方法分享

　　楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效，多食不僅無傷脾胃，且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載，“楊梅可止渴、和五髒、能滌腸胃、除煩愦惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、無毒。當楊梅吃不完時，正確保存能讓其更久保持新鮮與營養。那麼該如何保存？

　　１．冰箱冷藏：

　　楊梅成熟期正值梅雨濕熱季節，果實極易腐爛脫落。若不經處理直接放置室溫，楊梅極短時間內品質會下降。業內有俗語稱：“一日味變，二日色變，三日色味皆變。”為了延長保存期限並維持風味，建議將楊梅密封後放入冰箱冷藏室，在溫度０℃～５℃、相對濕度８５％～９０%的環境中保存。

　　注意事項：保存前務必不要清洗，並保持果實乾燥。濕水會加速腐爛，建議食用前再清洗。