番茄炖牛肋条怎么做才好吃

食材准备

牛肋条600克、苹果1个、番茄2个、洋葱1个、蒜2瓣、西芹2支、红萝卜1条、白萝卜半条、清水2500毫升、适量盐、黑胡椒粉、5大匙番茄酱、1大匙辣豆瓣酱、10克冰糖、香叶3片。

烹饪步骤

1. 准备材料，将牛肋条切块，用腌料腌制15分钟。
2. 苹果去皮切粒，番茄、洋葱切块，西芹切小段，蒜瓣拍扁，红白萝卜去皮切滚刀块。
3. 热锅加油，先爆香洋葱和蒜，再加入清水和所有调味料炒匀。
4. 将腌好的牛肋条中火煎至两面金黄（无需全熟）。
5. 将所有食材和汤汁移至焖锅，大火煮滚后转中小火焖煮约1小时。
6. 可依喜好加入白萝卜块再焖20分钟至软烂。

小贴士：白萝卜可吸收番茄汤汁，提升风味，不喜可省略。

健康提醒

牛肉属高蛋白食物，肾炎患者不宜多食，以免加重肾脏负担；避免与氨茶碱类药物、田螺或橄榄同食，以防消化不良或药效下降。

日常饮食需均衡，牛肉虽营养丰富，但过量或不当搭配可能影响健康。身体受伤时，食用牛肉可能不利于恢复。