怎樣做好吃王八湯？兩道經典做法教您熬出營養美味

王八即龜肉，熬製王八湯時可依個人口味加入多種材料，這樣營養又美味，還具美容功效。挑選新鮮龜肉是湯品成功的關鍵，那麼該怎麼做好吃呢？以下介紹兩道經典做法。

做法一：枸杞山藥甲魚湯

原料：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生姜片、豬油各適量。

做法：將甲魚宰殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟，並將腳爪切除。放入沸水中稍焯，刮去背殼黑黏膜，剁成數塊（甲魚殼可與肉同煮）。山藥洗淹切片，枸杞子去雜洗净。鍋中加入適量清水，放入所有材料及調味料，旺火煮沸後轉小火慢燉至肉熟透，最後撇去蔥、生姜即可。

功效：滋潤皮膚、護髮烏髮，適用於皮膚乾燥、肌膚無光澤等，有助抗衰老、讓肌膚彈嫩光澤。

做法二：黄耆甲魚湯

原料：甲魚、黃芪各適量，生姜、蔥、黃酒、精鹽、味精各適量。

做法：甲魚宰洗後切段；黃芪洗淨。沸水中加少許黃酒和姜片，淺煮甲魚片刻後撈起。將處理好的甲魚與黃芪放入炖盅，加入調味料，燉煮3小時至入味即可。

功效：黃芪補氣升陽、固表止汗，甲魚則滋陰涼血、改善體虛，適合氣虛體弱、婦女肝腎不足及子宮脫垂者食用。

注意事項

熬製王八湯時需避免加入相剝相克的食材，以免影響營養吸收甚至引發不適。選擇新鮮材料並搭配適量調味，才能充分領略原汁原味的濃郁口感。