菠蘿護心又美味：夏季嶺南佳果的健康祕密

夏季嶺南佳果：鮮甜多汁的菠蘿

夏天到來，嶺南四大佳果之一的菠蘿陸續上市。果皮青紅帶綠，外形猶如金剛棰，果肉金黃剔透，酸甜適口、醇香撲鼻，不僅令人垂涎，更蘊藏著驚人的健康好處。

心臟健康的天然夥伴

近年來，日本醫學界的研究顯示，經常食用菠蘿有助於預防心臟病。研究人員對140名患者進行臨床試驗，讓他們每日攝取菠蘿提取物的物質。兩年後觀察結果發現，因心臟病死亡的比例從20%大幅下降至2%。這要歸功於菠蘿所含的物質不僅能促使心血管血塊消散，還能及早抑制血液凝塊形成。

國外研究也發現，菠蘿中的生物鹼及蛋白酶具有溶解血塊與預防凝結的功效，對冠狀動脈和腦動脈血管栓塞所引起的疾病有明顯緩解作用。每日食用約100克菠蘿，分2至3次攝取，有助於預防和輔助治療冠心病。

喉部健康的祕密武器

臨床經驗顯示，菠蘿對喉部疾病同樣具有良好的療效。菠蘿獨有的蛋白水解酶能促進蛋白質分解為氨基酸，有利於人體吸收。當這種酶接觸咽喉時，可溶解並清除不健康的組織與細胞，對化膿性扁桃腺炎或扁桃體周圍膿腫具備療效。

具體使用方法為：將一小片新鮮菠蘿或菠蘿汁塗於病變處，約數分鐘後吐掉，重複數天即可逐步清除病灶。

如何選購與食用

市面上常見的菠蘿分為三種品項：

• 「糖格」（糖心菠蘿）：果皮透紅、香味濃郁，含糖量高，果肉呈半透明黃色，類似冰糖口感。
• 「花格」：果皮青黃相間，果肉微黃、甜度較低。
• 「無格」：果皮全青、果肉白色，酸味較重，建議熟食或加工食用。

注意過敏反應

儘管菠蘿美味營養，部分體質者食用新鮮菠蘿可能會出現過敏反應。建議食用前將菠蘿切成塊狀，浸於稀鹽水中片刻，可有效降低過敏風險。

總之，菠蘿不僅是夏日解暑佳果，更是一顆天然的心血管與喉部健康守護神。適量食用，享受其美味與益處。