吃一口這物竟會頭痛一整天：偏頭痛或與3種飲食有關

科學家研究發現， 20%～30% 的偏頭痛是由食物引起的。許多食物中含有能引發頭痛的化學物質，透過限制某些食物攝取、調整飲食或生活習慣，可避免發生或減輕偏頭痛症狀。

偏頭痛或與3種飲食有關

1、酒精等刺激性飲品

酒精會使頭部血管膨脹，從而誘發頭痛。紅葡萄酒與啤酒是最常見的致偏頭痛物質；咖啡、清涼飲料、濃茶、可樂等因含大量咖啡因，可能導致血管強烈收縮，減少大腦血流量，導致缺氧。此外，咖啡過量會使體內鎂大量流失，而巧克力中含類似酪胺成分，也應盡量避免。

2、味精和甜味劑

味精（含有谷氨酸鈉）是常用於中國菜的增味劑，許多人喜濃濃油，但過量食用會擴張血管，引發頭部血管反覆收縮，導致劇烈偏頭痛。建議減少膳食中味精的使用量，以預防偏頭痛。

3、含亞硝酸鹽食品

許多職場人士喜歡以方便食品應付，卻忽視其中添加的亞硝酸鹽。熱狗、臙腸、紅腸、香腸、火腿、方便面、鹹肉等為保持顏色與防腐，常加入亞硝酸鹽，這類食品極易誘發偏頭痛。