腎移植後的飲食禁忌與注意事項

接受腎移植手術後，飲食的科學與乾淨衛生至關重要。術前若曾接受血液透析，患者可能出現口渙與皮膚乾燥等症狀；由於術前需控制水分攝入，術後則應逐漸增加飲水量，以利腎功能恢復。了解以下分階段的飲食注意事項，有助於康復。

手術後早期及恢復期（術後一個月內）的飲食

此階段需攝取足夠的蛋白質與熱量，以維持正氮平衡、促進傷口癒合並降低感染風險。腸蠕動恢復後，可進流質飲食，例如：米湯、藕粉、蛋花湯等。初期避免過早飲用牛奶，以免引起腹脹；接著可轉為半流質飲食，如：湯面條、雞蛋羹、黑魚湯等，並逐漸過渡到普通飲食。

家庭康復期的飲食管理

離開密切醫護監護後，食欲通常明顯增加，體重上升也較快，因此需建立長期飲食目標：

• 水分：每日飲水量建議在2000毫升以上。
• 鹽分：術後早期應採低鹽飲食，每日攝取約3～4克；半年後可減少至每日少於6克。
• 碳水化合物：以米飯及面食為主，每日約300克。
• 蛋白質：體重60公斤的成年人，每日應攝取100～150克，優質蛋白來源可選擇牛奶、雞蛋、瘦肉、黑魚、鯽魚或鯉魚等。

其他注意事項

由於術後常需要使用激素類藥物，可能導致食欲減退，家屬在準備食物時，應選擇營養豐富且能誘發食欲的食物，例如魚肉或雞肉，以補充優質蛋白質。但需特別提醒：避免暴飲暴食，以免加重腎臟負擔。