番茄美味有5禁忌：錯誤食用反傷身

番茄美味有5禁忌：錯誤食用反傷身

番茄是常見且營養豐富的食材，特別以維C含量見長。然而吃對方法才有益，若忽略食用禁忌反而傷害身體。以下是6大必知禁忌，讓你安心享用番茄的美味。

1. 避免與青瓜同食

青瓜含維生素C分解酶會破壞番茄的維C，兩者同食導致營養吸收減效。

2. 特定藥物期間慎用

服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時，因番茄維生素K含量較高，可能影響凝血功能，建諮詢醫師。

3. 空腹時少吃為妙

番茄含可溶性收斂劑，空腹食用易與胃酸結合引發胃脹痛等不適，建議搭配其他食物。

4. 勿吃未成熟番茄

青番茄含龍葵鹼，食用後可能導致口澀或中毒，選擇紅熟番茄更安心。

5. 避免過度烹煮

長時間加熱會喪失營養與風味，建議短時間烹調以保留口感與營養。