冬日美容家常菜：丝瓜烩杂菌

冬日美容家常菜：丝瓜烩杂菌

冬天总觉得皮肤干干的，让人恨不得一天24小时都敷着补水面膜。但真正的补水还是得由内而外，所以冬天要多吃不让你皮肤干燥的食物，比如丝瓜。丝瓜含水量极高，在补水的同时还具备美容功效，所以特别适合女性多食用。另外需要注意，烹饪丝瓜时应尽量保持清淡，少用油，并用味精或胡椒粉提味，可勾入稀芡，这样才能彰显丝瓜香嫩爽口的特色。

材料：
丝瓜（1根）、白蘑菇（5朵）、蟹味菇（1盒）、草菇（6朵）

料头：
姜（1片）、蒜（2瓣）

调料：
盐（3克）、生抽（5ml）、糖（1克）、水淀粉（15ml）

做法：

1. 丝瓜去皮后切滚刀块；所有菇类切片；料头准备好。
2. 锅中倒入清水，大火烧开后，放入1克盐，放入所有菇类焯1分钟，捞起沥干（可稍微用手挤去水分），备用。
3. 烧热油锅，油温4成热时，放入姜丝以及蒜片爆出香味，调成中火。
4. 放入丝瓜快炒，如果觉得锅太干可加入适量水，加入杂菇一同翻炒均匀；并调入盐、生抽和糖调味。
5. 最后，出锅前转大火，淋入水淀粉勾芡，即可起锅。