四款養胃食譜 讓你的胃更健康

胃是人體重要的消化器官，不當的習慣會導致胃部問題。以下介紹四款實用的養胃食譜，幫助你維護胃部健康。

一、參芪猴頭炖雞

用料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。

做法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後擠壓干淨以去除苦味，切成2毫米厚片。將母雞切塊與姜片、蔥結、紹酒、清湯及猴頭菌片和浸軟的黃芪、黨參、大棗放入鍋中，文火慢炖至肉熟爛，最後調味即可。

功效：補氣健脾養胃。

二、紫菜南瓜湯

用料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

做法：紫菜泡水後洗淨，蛋液打散，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜切塊。鍋中加豬油燒熱後炝鍋，加入清水、蝦皮和南瓜煮30分鐘，再加入紫菜和蛋液，最後調入佐料即可。此湯具護肝補腎強體之效。

三、姜絲大蒜片

用料：生姜、大蒜（適量）；調料：鹽（少量）、麻油（適量）。

做法：大蒜去皮切片，放置幾分鐘讓大蒜素充分形成；生姜切絲後與蒜片拌勻，加鹽輕輕抓勻，最後淋上麻油即可。這款小菜養胃開胃、兼具消炎抗菌作用。

四、姜絲芹菜粥

用料：糯米、芹菜芯（適量）；調料：姜絲、鹽、胡椒粉（適量）。

做法：糯米加水和姜絲煮成濃粥；芹菜切碎後加入粥中，拌入鹽和胡椒粉即可。煮粥時注意不要煮太久以免變黃。

小貼士：保持飲食定時定量，避免高脂肪和辛辣食物，有利於胃部消化，讓胃更健康地工作。