五大养生食谱助你春季吃出健康

春季养生重在健脾护肝，通过饮食为健康打好基础。以下是五大养生食谱，让你吃出健康：

西芹百合炒虾仁

功效：百合清火润肺、安神润燥；西芹降压镇静、健胃利尿。两者结合，美容瘦身。

材料：西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清、姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。

做法：西芹去根斜切；百合切瓣洗净；虾仁加盐、生粉、蛋清腌制。爆香姜片，下西芹、彩椒、虾仁同炒，加入百合及调料，勾芡即可。

菠菜蛋卷

功效：青色入肝，健脾养肝，易消化。

材料：鸭蛋、菠菜、盐、黑胡椒。

做法：蛋液与菠菜末混合，摊成蛋卷卷起煎熟，外表金黄内里熟透。

山药荷兰豆

功效：健脾益胃、助消化、益肺止咳、延年益寿。

材料：荷兰豆200g、山药100g、红黄彩椒、蒜、盐、鸡精。

做法：山药焯水后与荷兰豆、彩椒同炒，蒜末提香，调入调料至熟。

香菇扒油菜

功效：油菜清热解毒、散血消肿；香菇益气补虚、健脾和胃，适合高血压人群。

材料：油菜200g、鲜香菇200g、葱姜、盐、水淀粉。

做法：香菇划刀焯水，油菜炒至变软后加入香菇，勾薄芡出锅。

红枣银耳汤

功效：补气养血、健脾安神。

材料：银耳、红枣、老冰糖。

做法：银耳泡发撕小朵，与红枣同煮40分钟，加冰糖即可。