乌梅抗衰老食疗方

现代研究证实，青梅或梅子汁中钾含量高而钠含量较低，因此需要长期服用排钾性利尿药物者宜常食；乌梅中的儿茶酸能促进肠道蠕动，便秘者适宜食用；乌梅富含多种有机酸，有助于改善肝脏功能。

乌梅原产于我国，每逢正月，梅花在寒风中绽放，香气飘散十里；初夏时树上结满青黄相间的梅子，既可鲜食，也可制成梅干、话梅、酸梅汤等。将新鲜采摘的梅子经火焙烤2～3天，再密封放置2～3天，即得中药中的乌梅。

乌梅不仅是常见的休闲食品，还具有多种药用价值。《随息居饮食谱》记载：“梅，酸温，能温胆生津，孕妇多食之。”《本草新编》指出：“乌梅止痢断疟，常能速效。”其味酸涩，长于收敛，能敛肺止咳、治肺虚久咳不止；又能涩肠止泻、缓解脾虚久泻。此外，乌梅可安蛔止痛，蛔虫病多见于儿童，虫多时易在肠道内扭结成团并引发剧烈腹痛，服用乌梅煎剂可有效缓解症状。乌梅生津止渴的功效也广为人知，糖尿病患者口干咽燥、烦渴多饮时，可用乌梅与淡豆豉各10克煎水代茶饮用。此外，将乌梅炒炭后还具有止血作用。中医以其芳香酸涩之性，用于疏肝和胃、调理气机，缓解肝胃气滞引起的胃脘疼痛、腹胀、食欲不振。

现代研究再次证实，青梅或梅子汁中钾高钠低，适合需长期使用排钾利尿剂的人群；乌梅含儿茶酸可促进肠道蠕动，便秘者宜食；乌梅中多种有机酸有助于改善肝功能，因此肝病患者也适宜食用；乌梅中的梅酸可软化血管、延缓动脉硬化，具有抗衰老作用。