脂肪肝飲食治療法：原則與建議

調整飲食被認為是治療大多數慢性脂肪肝的基本方法，脂肪肝的飲食治療原則如下：

1. 控制總熱量

體重正常者在輕度活動下，每日每公斤體重供給30千卡；超重者則為17—25千卡。

2. 適量蛋白質

每日供應80-100克蛋白質，有助於肝細胞恢復與再生，並提升血漿蛋白水平。

3. 低脂肪攝取

每日脂肪攝取建議30克。因肝病影響脂肪消化吸收，應少食動物油、多選植物油。

4. 低碳水化合物

高碳水化合物易導致肥胖與脂肪肝，應避免蔗糖、果糖，精米精麵每日約200-300克為宜。

5. 嚴禁酒精

禁止飲酒及含酒精飲料。

6. 選擇親脂與高纖食物

瘦肉、魚類、蛋清、新鮮蔬菜有助脂肪消退；高纖食品可增強飽足感，協調血糖血脂，特別適用營養過剩型患者。

7. 搭配適度運動

建議以步行為主，持續且有助身體生理解剖。遵循「3、5、7」原則：每日3000米、每周5次、運動後心率與年齡之和約170。