葡萄上的白霜是農藥嗎？揭開「果粉」的真面目

「葡萄上的白霜一定要洗乾淨，這可是農藥，吃了會中毒。」近期網路盛傳「葡萄白霜有毒」說法，讓許多人心存疑慮。事實究竟如何？昨日，武漢市食品藥品監督管理局專家康康姐為葡萄白霜正名：不但無毒，且白霜越多代表葡萄越新鮮。

最近，市民吳女士因一籃葡萄而煩惱。朋友送的葡萄，每顆都覆蓋著濃厚的白霜，鄰居提醒她必須洗乾淨再吃，否則會中毒，因為白霜就是農藥。為此，吳女士反覆清洗卻難以去除，心懾之下幾乎將整筐葡萄丟棄。

康康姐指出，這層白霜是葡萄天然分泌的物質，學名為「果粉」（糖醇類物質），屬於無毒害的安全成分。不僅葡萄，許多水果如李子、藍莓、西梅等表面也會 naturally 生成這層保護膜。

既然為天然果粉，是否需要堅持洗乾淨？專家解釋，葡萄白霜結構脆弱，在運輸或儲存過程中容易蹭落。因此，白霜保留得越多，通常代表葡萄新鮮度越高。這層果粉不僅無害，更可視為水果新鮮的標誌。