科學研究：鹽分會讓你更易餓而非口渴，實驗證實鹹食減少水分攝取

   享用鹹食後，你是習慣再來杯大水或是直接忽略？法國《快報》引述最新實驗報告，其結論可能會讓你大吃一驚。

德國馬克斯·德爾布呂克分子醫學中心與美國納什維爾大學研究人員，通過模擬太空任務及小鼠實驗，推翻了「吃鹽導致口渴」的傳統認知，指出事實上「鹽分會增加餓感而非口渴感」。

鹽分影響體內水分平衡的實驗驗證

研究團險以10位男性志願者進行模擬長期太空任務，其中實驗對象在105天與205天階段中，鹽攝取量從6.9克至12克不等。發現雖鹽分攝取量越高，尿液生成量越大，但體內並未因此增加水分補充需求；相反，高鹽攝取組的志願者顯著減少飲水量。

傳統觀點認為鹽中鈉離子會帶走細胞水分並增加尿液濾過，但實際觀察顯示水分實際流向腎臟及其他組織。進一步小鼠實驗揭示關鍵角色——尿素。

尿素在身體中扮演的調節角色

研究發現，腎臟分泌的尿素能有效平衡鹽分帶動的水分移動，確保必要體液保留。合成尿素過程需要能量代償，因此鹽分越高，實驗動物食量越大；人類志願者則表現出明顯的餓感增強。

研究團隊總結：長期被視為代謝廢物的尿素，其實是體內保水機制的重要組成，而傳統「鹽分導致口渴」理論需要修正。