豆腐的巧妙切法：三步搞定不粘刀、干净又省時

豆腐是常見的健康食材，但切起來往往容易散壞、粘刀。掌握正確的切法，就能輕鬆切出整潔漂亮的豆腐塊。以下是實用的豆腐切割步驟，讓你省時又省心。

豆腐的巧妙切法

以前切豆腐總是弄得滿手糊、遍地渣，其實只要方法對，連水果刀都能輕鬆完成。以下是詳細步驟：

1. 將內脂豆腐在盒中先橫豎向分別劃幾刀，形成均勻格狀（注意不要划到底）。
2. 倒扣盤中，讓豆腐滑落在平盤上，保持形狀完整。
3. 再橫向從中間分片，即可得到整潔的豆腐塊。建議使用小一號的尖刀，好操作且不易碎。

小技巧：操作時保持刀具乾淨、動作輕柔，可進一步避免豆腐碎裂。搭配這個方法，料理口感更精采！