冬至生活常识：時節由來、飲食習俗與養生指南

冬至，又稱“冬節”、“賀冬”，是華夏二十四節氣之一，也是八大天象類節氣之一，與夏至相對。冬至太陽達黃經270°時開始，約在每年公歷12月22日左右。歷史上周代以冬至為新年元旦，當時十分熱鬧。至今江南地區仍保留“吃了冬至夜飯長一歲”（俗稱“添歲”）的習俗；北方有宰羊、吃餃子、馄饨的習慣，南方則流行吃冬至米團、長線面，並有祭天祭祖的傳統。

1. 冬至的簡介

冬至是陰陽轉換的重要節氣，標誌著白晝逐漸變長、陽氣回升，視為吉日並有慶賀習俗。

2. 冬至的由來

冬至作為節氣已有超過二千五百年的歷史，是二十四節氣中最早被測定的一個。《漢書》記載“冬至陽氣起，君道長，故賀”，當時朝廷舉行萬國朝賀儀式，見證其重要性。

3. 冬至是什麼時候

2014年冬至：2014年12月22日 07:03:01（農歷2014年十一月初一）
2015年冬至：2015年12月22日 12:47:55（農歷2015年十一月十二）
時間範圍：每年陽歷12月22日或23日。

4. 冬至的食材與飲食建議

宜吃食物

• 補冬調理：當歸、地黃、枸杞、淮山、核桃、黑芝麻、龍眼等
• 蛋白質與微量元素：牛肉、羊肉、狗肉、雞肉、魚蝦、蛋類、豆製品

少食食物

• 性寒食物：螃蟹、田螺、綠豆、冷飲、生冷瓜果
• 寒涼中藥：菊花、金銀花、薄荷、胖大海等

特色習俗與食譜

• 北方吃餃子：有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”之說。推薦補氣養血、滋養易吸收的羊肉白菜餡、牛肉芹菜餡、豬肉蘿蔔餡等。
• 南方吃米團、長線面：象徵長命百歲。
• 狗肉溫補：冬至最應補腎溫陽，適合氣虛者，但需注意去腥與適量（約50克/次）。
• 「逢九一只雞」：從冬至起數九補雞肉，有助提升免疫、抵抗寒冷。

5. 冬至食譜

（1）玉米須附片狗肉湯

材料：狗肉250克、玉米須50克、附片10克

做法：附片先煮1小時；狗肉焯水切塊；與料酒、姜、蔥、水同炖50分鐘，最後加鹽、胡椒等調味。

（2）木瓜花生酪

材料：熟花生、木瓜、西米、糯米、葡萄干

做法：木瓜切粒；西米、糯米分別煮熟或打漿；加糖熬煮至濃稠，最後混合均勻。

6. 不同人群的冬至養生

• 男士：宜「知足而止」保持心情樂觀；注意養陽，保暖、節欲、適量運動。
• 女士：重頭面部保暖，避免血管收縮與感冒，減少風邪入侵。
• 老人：練習「四法」養神：豁達樂觀、家庭和諧、自信自強、活到老學到老。
• 孕婦：重點防凍、防濕、防靜，穿暖和、保持乾爽、適量活動，避免久蹲。

7. 小常識：琴棋書畫亦養生

冬至氣轉陽升，適合在室内進行低強度修身活動：撫琴、下棋、書法、畫畫，幫助平靜心緒、活絡血絡、養神延壽。選擇自己喜歡的興趣，持之以恒，達到身心健康的效果。

記住：冬至是養生關鍵節氣，飲食溫補、保暖防寒、心情愉悅，配合適當運動與休閒活動，有助順應節氣、強身健體。