亞硝酸鹽中毒安全急救指南

亞硝酸鹽中毒事件幾乎每年都有發生，大多數情況是將亞硝酸鹽誤當作食鹽食用，少部分則是因食用未成熟或變質的腌菜及其他含亞硝酸鹽的食物、水所導致。症狀通常較輕，但及時正確處理至關重要。

應急處置要點

● 使病人處於空氣新鮮、流通良好的環境中，並注意保暖。
● 對於進食時間較短的中毒者，可進行催吐處理：用筷子或手指輕輕刺激咽喉部，引發嘔吐反應。
● 若病情嚴重或中毒時間較長，應立即送醫搶治，切勿延誤。

專家預防提示

• 只購買正規商場出售的小包裝食鹽，避免使用散裝鹽。
• 不吃腐爛、變質蔬菜或未完全腌制、已變質的腌菜。
• 切勿將“工業用鹽”與食用鹽混淆，工業用鹽常含有亞硝酸鹽，誤食極具危險。
• 嚴禁將亞硝酸鹽與食鹽混放，容器必須標明明確警示標識。
• 含有亞硝酸鹽的食物常帶苦澀味，對味道異常的食物應提高警惕，謹慎食用。

記住：正確辨識與妥善儲存，是預防亞硝酸鹽中毒的關鍵。