怎麼做臙肉炒飯

臙肉炒飯是一道經典的台灣經典菜，製作簡單且美味。以下是具體做法：

材料

冬季風干的臙肉、冷米飯、雞蛋、蔥、鹽等調味料。

做法

1. 熱鍋加油，放入臙肉丁過油，爆香後撈起備用。
2. 另起油鍋，炒香蔥花後打入雞蛋，快速將其炒散。
3. 加入米飯翻炒，讓米粒均勻吸收油份和香味。
4. 放入臙肉粒繼續翻炒，並加入鹽、味精等調味料調味。
5. 完成後盛盤，即可享用。