烤魚為什麼要放荔枝？

荔枝味烤魚目前是一種新興的吃法，與過去大熱的檸檬魚類似，現今許多餐飲店都推出了荔枝味烤魚。那麼，烤魚為什麼要搭配荔枝呢？

1、烤魚加入荔枝主要為了去腥。

2、荔枝的酸甜味與烤魚本身的香辣味相結合，帶來別致的口感體驗。這種酸甜辣的口味層次相互輔衬，毫無衝突之虔，食用時口感豐富多變。此外，加入高湯進行燉煮也極大提升了整道菜肴的風味。

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