牛奶煮沸後還能喝嗎？營養會損失嗎

牛奶香濃可口，營養豐富，許多家庭會選擇新鮮牛奶或盒裝牛奶。冬天時很多人習慣喝熱牛奶，那麼牛奶煮沸後還能喝嗎？

為什麼不建議煮沸純牛奶？

1. 雖然煮沸後的牛奶仍可飲用，但營養價值會大打折扣。高温會導致熱敏營養素如維生素破壞，並使乳糖、鈣離子等成分發生化學變化，降低吸收率。

2. 過度煮沸會使牛奶中的蛋白質凝固，影口感，並可能產生澱濁物，影響消化。

建議直接低溫加熱或選擇巴氏消毒奶，以保留更多營養。總之，煮沸並非最佳食用方式，儘量避免。