固態發酵和液態發酵的區別

固態發酵和液態發酵的區別

白酒是生活中非常常見的一種飲品，囊括了燒酒、燒刀子、老白干等酒類，是經過發酵製成的。那麼固態發酵和液態发酵的區別是什麼呢？

1. 生產流程

固態發酵白酒一般要經過制曲、釀酒、勾兌等環篟，是自然發酵出來的；而液態發酵酒一般是指所謂香精勾兌酒，是以食用酒精為基礎調配出來的。

2. 口感差異

由於加工方式不同，兩種酒的口感也有明顯區別。通常情況下，固態發酵的白酒飲用起來更香醇，液態發酵的酒則相對清淡。

以上就是關於固態發酵和液態发酵區別的全部內容。