核桃長毛了還能吃嗎？安全食用指南

核桃富含營養，具有補腦功效，因此深受大眾喜愛。然而，有時核桃可能長出白濺濺的毛髮，這時您是否還能安心食用呢？

1. 長毛的核桃不能食用

2. 為什麼不能吃？ 核桃長毛通常是由黃曲霉（Aspergillus flavus）感染所導致。這種霉菌會產生劇毒的黃曲霉毒素（Aflatoxins），攝入後可能損害肝臟，並增加肝癌風險。因此，長毛的核桃絕對不能食用。

3. 正確保存方法 為了避免核桃發霉，建議儲存在通風、陰涼、乾燥且無蟲鼠害的地方。可以考慮使用密封罐或保鮮袋，並置于冰箱冷藏室中，以延长新鮮度。

總結來說，為了健康安全，發現核桃長毛後請務必捨棄，切勿浪費而犧牲健康。