老人健脾飲生：5款養生湯與注意事項

概 述

年輕時我們騎自行車上下班，身體健康；退休十幾年後，器官逐漸衰老，尤其是脾胃功能下降。老年人健脾養胃可依賴飲食調理，常喝湯粥能有效緩解脾虛、延緩衰老。以下是5款適合老人健脾的養生湯，並說明製作方法及注意事項。

步驟/方法

1 紫蘇生姜紅棗湯
先將紅棗淨洗並去核，切片鮮紫蘇葉與姜片一同放入溫水砂鍋大火煮開，改文火續煮30分鐘後撇去紫蘇葉與姜片，再煮15分鐘即可。此湯溫中散寒，適合脾胃虛寒者。

2 三丁豆腐羹湯
將豆腐切丁焯水備用，番茄去皮切丁。熱油鍋煸香蔥，加入豆腐、鮮湯、番茄、肉丁、青豆與鹽，燒沸後點綠芡並淋上麻油。此湯清淡易消化，補蛋白質與維生素。

3 紅棗山藥桂圓湯
紅棗12粒、山藥300克切丁、桂圓肉兩大匙、砂糖半杯。材料入水煮至熟軟後調味。此湯補脾和胃、氣血雙補，適合體虛老人。

注意事項

胡椒豬肚湯可在飯前少量飲用。胡椒性溫散寒、豬肚健胃補脾，適合冬季養生，但不宜過量，避免刺激胃黏膜。建議餐前食用，效果更佳。