人參中毒後，患者可能會出現頭昏脹痛、口渴、心悸、躁動不安、失眠多夢及體重減輕等症狀。嚴重者甚至會面色蒼白、抽搐、痙攣、呼吸急促、血壓下降，或口鼻出血。一旦發現這些症狀，應立即採取以下措施。
緊急處理方法
- 早期可進行催吐或洗胃。家庭急救時，可讓患者口服大量1%的鹽水，然後輕撫咽喉，誘發嘔吐，以減輕中毒症狀。
- 必要時應提供氧氣。若家中無條件吸氧，應迅速將患者移至空氣流通處，並保持環境安靜，有助後續搶救與治療。
中草藥輔助治療
- 甘草湯：取甘草120克、紅糖30克，將甘草撕碎，加水煎煮濃縮後溫服，每日1劑，連服3-5日。
- 止血與調和方：適用於口鼻出血者。取旱蓮草24克、生地黃18克、仙鶴草30克、甘草12克、黃柏15克，加水煎至濃汁後溫服，每日1劑，連服數日。
飲食調理建議
- 白蘿卜汁：取白蘿卜1500克，刮皮洗淨後搗碎榨汁，頻繁飲用，每日1-2劑，連服數日。
- 葡萄糖補充：取葡萄糖150-200克，用開水調解後隨意飲用，劑量不限，有助緩解症狀。