明矾是什么及其多种用途详解

明矾是什么？大家知道吗？明矾也称为白矾、钾明矾，是一种无色的立方晶体，具有毒性，因而具有良好的抗菌性，也可用于制作中药，还能制备油漆、澄清剂、造纸等，许多食品添加剂都由明矾制成。本文将详细介绍明矾的用途。

明矾用途广泛，也叫白矾，能溶于水，一般灭火器中都含有一定浓度的明矾溶液，它还可作为净水剂，一些中草药也常会使用明矾，下面我们来看看明矾到底有哪些用途。

明矾作为净水剂

明矾溶于水后电离产生Al3+，Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成氢氧化铝，氢氧化铝胶体粒子带有正电荷，与带负电的泥沙胶粒相遇，彼此电荷被中和。失去电荷的胶粒很快聚结在一起，粒子越结越大，最终沉入水底，这样水就变得清澈干净了。

明矾作为灭火剂

泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO₃（小苏打）溶液（还有起泡剂），两种溶液的体积比约为11:2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。

明矾作为膨化剂

炸油条（饼）或膨化食品时，若在面粉中加入小苏打后再加入明矾，则会加快二氧化碳的产生，大大加快膨化的速度。这样就可以使油条（饼）在热油锅中一下子鼓起来，得到香脆可口的油条（饼）了。

明矾作为药物

明矾性寒，味酸涩，具有较强的收敛作用。中医认为，明矾具有解毒杀虫、燥湿止痒、止血止泻、清热消痰的功效，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。

明矾作为缓冲剂

在硫酸锌镀液中可用作缓冲剂，以稳定镀液的pH值。硫酸铝钾用于硫酸锌镀液、刷镀锌和镁合金的化学氧化，也可用作处理污水的凝聚剂，若用于镀锌需要注意其铁和重金属的含量。

[1] 明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等。

药理作用

⒈抗菌作用：对金黄色葡萄球菌和变形杆菌有抑制作用（试管法）。对大肠杆菌、绿脓杆菌、炭疽杆菌、痢疾杆菌（弗氏、志贺氏）、伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌、变形杆菌，以及葡萄球菌、白色念珠菌等亦有明显的抑制效力（纸碟、平板法）；对绿色链球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌、白喉杆菌作用最强；对牛型布氏杆菌、百日咳杆菌、脑膜炎球菌作用次之，对流感杆菌无作用（纸片法）。高浓度明矾液对人型（H37RV）及牛型结核杆菌也有抑制作用。

⒉抗阴道滴虫作用：10%明矾液在试管内（培养液与药液之比为1:1）有明显的抗阴道滴虫作用。

⒊凝固蛋白的作用：白矾有强烈的凝固蛋白的作用，于血清中滴入几滴白矾水，立即可见到结合成难溶性物质而沉淀，低浓度有收敛、消炎、防腐作用，高浓度又引起组织溃烂，由于内服刺激性大，一般只供外用。

⒋利胆作用：白矾0.6g/kg十二指肠给药，对麻醉大鼠明显增加胆汁流量。

明矾是什么大家应该都了解了吧，知道它的很多的用途，它的药理作用还有很多，一般可以外用，能够止汗，还可以用来止血，还有就是我们煮粥的时候，特别是熬绿豆粥的时候，可以放一些明矾，能让绿豆粥更容易煮烂，这些常识大家应该都不知道吧。