血脂健康指南：了解危害与调节方法

　　1. 什么是血脂？
　　血液中的脂肪类物质统称为血脂。血浆中的脂类包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸等，它们在血液中与不同的蛋白质结合，以“脂蛋白”的形式存在。大部分胆固醇由人体自身合成，少部分从饮食中获得；甘油三酯则相反，主要从饮食中获取，少部分由人体合成。

　　2. 什么是高血脂？
　　高血脂指血中胆固醇（TC）和/或甘油三酯（TG）过高，或高密度脂蛋白胆固醇（HDL‑C）过低，现代医学称为血脂异常。

　　3. 高血脂的危害
　　血脂是人体重要物质，但不可超标。血脂过多易导致“血稠”，在血管壁沉积形成斑块（动脉粥样硬化），逐渐堵塞血管，使血流变慢甚至中断。这可能引发冠心病、脑卒中、视力下降甚至失明、肾功能衰竭、下肢坏死等；还可能诱发高血压、胆结石、胰腺炎、加重肝炎、男性性功能障碍、老年痴呆，并与某些癌症发病相关。

　　4. 哪些人易患高血脂？
　　有高血脂家族史者、体型肥胖者、中老年人、长期高糖饮食者、绝经后女性、长期吸烟酗酒者、久坐不动者、生活无规律或情绪紧张者，以及患有肝肾疾病、糖尿病、高血压的人群。

　　5. 无症状不等于血脂不高
　　高血脂发病缓慢，轻度高血脂常无明显症状；较严重时可能出现头晕、头痛、胸闷、气短、心慌、胸痛、乏力、口角歪斜、言语不清、肢体麻木等，最终可导致冠心病或脑卒中。

　　6. 如何判断血脂是否偏高？
　　- 总胆固醇（TC）：低于 5.20 mmol/L（200 mg/dl）为正常，高于 5.72 mmol/L 异常
　　- 低密度脂蛋白胆固醇（LDL‑C）：低于 3.12 mmol/L（120 mg/dl）为正常，高于 3.64 mmol/L（140 mg/dl）异常
　　- 高密度脂蛋白胆固醇（HDL‑C）：高于 1.04 mmol/L（40 mg/dl）为正常，低于 0.91 mmol/L（35 mg/dl）异常
　　- 甘油三酯（TG）：低于 1.70 mmol/L（150 mg/dl）为正常，高于 1.70 mmol/L 异常

　　7. 调节血脂的三大法宝
　　调节饮食结构、改善生活方式、药物治疗。

　　    （1）饮食调节原则：限制高脂、高胆固醇食物；选择低脂食物（如植物油、酸奶）；增加维生素和膳食纤维（水果、蔬菜、全谷物）。

　　    （2）老年人每日膳食建议：一个鸡蛋、一个香蕉；一碗牛奶（可无糖或选择酸奶、奶粉）；500克多种水果蔬菜；100克净肉（鱼、禽、畜）；50克豆制品（如豆腐、腐竹、豆糕）；约500克主食（米、面、杂粮等）；每日饮汤，每餐一碗。

　　    （3)具有降血脂作用的食物：大蒜（早晨空腹吃1–2个糖醋蒜）、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等。