春季野菜养生完全指南：9種天然食材的健康功效

中國人食用苦菜已有兩千多年的歷史，先人更將其用於藥療。《本草綱目》、《嘉佑本草》等典籍均記載其藥用價值，《神農本草經》指出其「苦寒，主治五臟邪氣」，久服可安心、益氣。綜合而言，中醫認為苦菜性寒，具清熱、涼血、解毒三大功效。

1、蒲公英：具清熱解毒作用，是糖尿病、肝炎患者的理想佐餐。

2、馬齒苋：可消炎解毒，預防痢疾，對胃炎、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍有獨特療效。

3、荠菜：能清肝明目、止血和脾胃、降壓，適用於痢疾、肝炎、高血壓、婦科疾病、眼病及小兒疹，中民間有「荠菜當靈丹」之說。

4、野苋菜：具清熱利濕功效，可治痢疾、腸炎、膀胱結石、甲狀腺腫、咽喉腫痛等。

5、苦菜：功效為清熱、涼血、解毒，可治療痢疾、黃疸、肛瘘、蛇咬傷等。

6、蕨菜：具清熱、利尿、益氣、養陰作用，可用於高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等症。

7、鬼針草：又名一把針、粘身草、刺針草、盲腸草等，性溫、味苦無毒。現代藥理證明其含黃酮甙、皂甙、鞣質、多元酚、香豆素、苦味素、碘、膽鹼、氨基酸及維生素等成分，對調節血壓具良好功效。民間常用其治療高血壓，效果顯著。獨特在於患者服用後血壓可降至正常，低者可使血壓回升，正常者無讞，確實是防治高血壓、腦血栓及冠心病的特效藥物。

8、桔梗：別名苦桔梗，具祛痰止咳功能，主治外感咳嗽、咳痰不爽。原生於山坡草叢，溫暖濕潤環境最適生長，耐-21℃低溫。

9、沙蔥：據蒙藥典記載，具降血壓、降血脂、開胃消食、健腎壯陽、治便秘之效，能治赤白痢、腸炎、腹瀉、胸痺等，譽為「菜中靈芝」。