春季菠菜可養血滋陰

春季多吃菠菜有助于养血滋阴，对缓解因肝阴不足引发的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等症状很有帮助。以下几种简单烹饪方法可辅助治病：

1、高血压、头痛、目眩、便秘：取鲜菠菜及根100克，沸水焯3分钟后捞出，加麻油拌匀食用。每日2次。

2、视物不清、头昏肢颤：准备菠菜和鲜藕各200克。菠菜焯水，鲜藕去皮切片后焯断生，加盐、麻油、味精拌匀即可。此菜清肝明目。

3、视力模糊、眼干涩：取鲜菠菜和羊肝各500克。沸水中先下羊肝，稍煮后加入菠菜及适量盐、麻油、味精，煮滚即成。此汤养肝明目。

4、缺铁性贫血、便血、衄血、坏血病：菠菜与熟猪血各500克。先将猪血煸炒，烹入料酒至水干，加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜，煮沸后盛出。此汤可养阴生血、润燥。

需要注意的是，菠菜含草酸较多，会影响钙质吸收。烹饪前建议先用沸水焯软。另外，婴幼儿及缺钙患儿应少吃或暂时避免食用。

1、什么是健康？健康不仅指身体无病，还包括心理健康和良好的社会适应能力。

2、心脏在人体什么部位？心脏位于胸腔中部偏左，夹在两肺之间，大小约与拳头相当。

3、心脏有什么功能？心脏是血液循环的动力器官，像水泵一样持续收缩与舒张，将血液输送至全身。