老年人健康飲食的十大平衡原則

均衡飲食對老年人維持健康至關重要，以下是十項重要的平衡原則：

１．主食與副食的平衡
確保每日攝取足夠的穩定能量來源與多樣化副食品，以維持營養均衡。

２．呈酸性食物與呈鹼性食物的平衡
呈酸性食物：肉類、蛋類、禽類、魚蝦、米麵及其製品。
呈鹼性食物：蔬菜、水果、豆類及其製品、牛奶、堅果類。
保持兩者均衡有助於體內酸碱平衡。

３．葷與素的平衡
搭配植物性食物與少量動物性蛋白質，達到營養多元。

４．饑與飽的平衡
避免過度飽食或長期空腹，維持適度節制。

５．雜與精的平衡
雜：指各種豆類、小米、玉米、燕麥、高粱等全穀類。
精：指精米、精面。建議以雜穀為主，精細搭配。

６．寒與熱的平衡
夏季可喝綠豆湯解暑；螃蟹屬寒性，建議搭配熱性佐料如姜末。
冬季可食用蔥花、辣椒等溫性食物暖身。

７．干與稀的平衡
保持飲食中有適量的固體 liquid 食物，協助消化與水份補充。

８．攝入與排出的平衡
注意飲食與水分攝取，維持正常的新陳代謝與排便。

９．動與靜的平衡
搭配適度運動與休息，提升身體代謝與免疫機能。

１０．情緒與食欲的平衡
保持心情平穩，避免情緒波動影響飲食習慣與營養吸收。