絞肉機的實用技巧：從剩餘清理到肉皮處理

　　現在不少家庭都配置了絞肉機，製作肉餡非常方便。但每次使用後，機內總會残留肉餡和油泥，不僅浪費又難以清洗。
 
　建議在絞完肉餡後，再加入少量素菜（如白菜、蘿卜、土豆、大蔥）進行二次絞拌。這樣不僅能將殘餡完全排出，機內附著的油泥也會因蔬菜的介入更易清潔。
 
　　煮肉皮凍時，為了讓肉皮更易熟透，建議先將肉皮切成小塊。若生肉皮過硬難以處理，可先用開水焯烫一下，取出後用絞肉機快速打碎，這樣能大幅節省烹煮時間。