凍傷是身體遭受低溫侵襲所引起的組織損傷。依程度與機制分為兩大類：
非凍結性凍傷：在10℃以下至冰點的潮濕環境中發生，常見為凍瘡、戰壕足等。
凍結性凍傷：由冰點以下低溫造成，包括局部凍傷與全身凍傷。
全身凍傷的症狀
病人會出現寒顫、四肢發涼、肌膚蒼白或青紫；隨體溫下降，全身麻木、四肢無力、嗜睡，進而神智不清、昏迷。
局部凍傷的分級
I度凍傷：傷及表皮層，局部紅、腫、癢、痛、熱，約1周後結癒。
Ⅱ度凍傷：傷及真皮層，紅腫痛癢明顯，局部起水泡，無感染約2～3周愈合。
Ⅲ度凍傷：深達皮下組織，早期腫脹伴大水泡，皮膚由蒼白變藍黑色，知覺消失，呈干性壞死。
Ⅳ度凍傷：傷及肌肉與骨骼，發生干性或濕性壞疽，須植皮或截肢。
常見情況：冬季易發的凍瘡多見於耳廓、手、腳等暴露部位，症見紅腫、淤紫、腫脹、癢痛，甚至水泡、糜烂，破療後結療；天暖後可自愈，但次年冬季易復發。
家庭護理要點
- 迅速將患者移至溫暖環境，剪脫或剪掉潮濕凍結的衣著；手套、鞋襪凍結時勿強行扯離，可一同浸入38～42℃溫水中解凍後再取下。
- 將凍傷部位浸泡於38～42℃溫水大約30分鐘，後撻乾並保暖。
- 若心跳呼吸停止，立即施行心肺復蘇術。
- 復溫後抬高傷肢，避免壓迫，促進血液與淋巴回流，減輕水腫。
- 清醒病人可飲用熱茶、熱糖水、熱牛奶或姜湯補充能量與溫度。
- 面部凍傷可用溫濕毛巾持續濕敷，並勤換毛巾。
- 局部疼痛劇烈時，可口服止痛藥片。
注意事項
- 禁用火烤、熱水燙、冷水浴、雪搓或捶打等方式復溫。
- 在溫暖環境中可酌情給予少量熱酒，促進血液循環；但寒冷環境中不宜飲酒，以免增加體熱散失。
- 急性期避免傷肢活動；炎症消退後應及早活動指（趾）關節，防止僵直，恢復肌張力與靈活性。
- 重傷員需注射破傷風類毒素預防感染。
- 預防為重：加強體育鍛鍊，增強抗寒能力；冬季注意暴露部位保暖，可塗抹油脂；站崗值勤時適當活動；可用茄子秸或辣椒煮水清洗或生姜擦預防。
- Ⅱ度、Ⅲ度凍傷應及時就醫治療。