冬季滋補靓湯推薦：清補養顏、四款熱湯暖身

一、老火清補湯

　　以良種豬骨與二十余種名贵中藥為原料，經5~6小時老火熬制，骨髓融入湯中呈乳白色。本湯以北沙參30克、玉竹30克、蚬鴨一隻為主料，調味適量。製作時將蚬鴨切件與洗淨的北沙參、玉竹一同入湯煲，先中火後文火緩慢熬煮，並加入調味。成品清爽滋潤，兼具滋陰清肺、養胃生津與補中益氣之效，適合熱邪未盡、陰津微傷者清補食用。

二、蔬菜清湯祛燥

　　「冬吃蘿卜夏吃姜」；白蘿卜清甜助消化、通便且滋養佳，能達到養顏美容的效果。建議以500g白蘿卜搭配700g羊排，配以姜片、當歸、枸杞等，先將羊排焯水後入湯煲，加足清水大火去浮沫，再以中小火煲30分鐘，加入切厚片的蘿卜再煲1小時。湯品口感清淡鮮美，具清補養顏之功，家常烹煮也十分方便。

三、野生菌綠色湯

　　長期食用野生菌（如老人頭、猴頭、鵝蛋、珍珠菌）可減少皮膚有害物質。用香菇60克、光雞1隻，配合料酒、姜片、雞湯等調料，先將香菇浸切、雞肉焯水後煸炒，再加入湯料小火慢炖。湯色清亮、雞肉嫩滑、香菇爽脆，菌香濃郁，是一道綠色保健佳選。

四、水果清潤養顏湯

　　冬季食用梨、蘋果等水果可潤肺袪燥，搭配大棗、綠豆或銀耳、杞子同煲更具保健效果。材料以2顆蘋果、2個雪梨（可加南杏或無花果），加冰糖30克製作。先將所有材料洗淨，水沸後放入，大火煮沸後轉小火加冰糖再煮5分鐘即可。湯品清喉潤肺、補氣和胃，四季皆宜。