西瓜不宜冷藏後再吃

許多人買回西瓜後，不是立即就吃，而是放入冰箱冷藏後再吃，以求涼快。但長時間吃冰西瓜會損傷脾胃。

    西瓜性寒，味甜。西瓜切開後經較長時間冷藏，瓜瓤表面會形成一層膜，冷氣被瓜瓤吸收，瓜瓤裡的水分往往結成冰晶。醫生指出，人咬食“冰”的西瓜時，口腔內的唾液腺、舌部味覺神經和牙周神經會因冷刺激幾乎處於麻痺狀態，難以品嘗西瓜的甜味與迷人的“沙”口感。

    這種刺激還可能引起咽喉不适，甚至導致咽炎或牙痛等不良反應。此外，多吃冷藏西瓜會傷害脾胃，影響胃液分泌，減低食欲，引發消化不良。特別是老年人消化機能較弱，食用後易出現厭食、腹脹痛、腹瀉等腸道問題。

    因此，西瓜最好是現買現吃。若需冷卻，建議將溫度調至約15攝氏度，並在冰箱中儲存時間不超過兩小時。如此一來，既能達到降溫解暑的效果，又可避免傷及脾胃，並保留西瓜原本的甜爽滋味。