猕猴桃被誉为“維C之王”，不僅富含維生素C、可溶性膳食纖維，還具多種藥用價值。以下為其主要營養成分、健康效益及食用注意事項。
營養價值與健康效益
- 抗氧化、防癌：猕猴桃中維生素C含量在水果中名列前茅，能有效抑制燒烤食物在體內產生的硝化反應，降低癌症發生風險。
- 穩定情緒、改善憂鬱：所含的血清促進素與天然肌醇有助於穩定情緒、促進腦部活動，對憂郁症患者有所輔助。
- 降膽固醇、助消化：膳食纖維可降低膽固醇、促進心臟健康，並助於消化、預防便秘，清除有害代謝物。
適用人群
一般人群均可食用，以下人士尤其適合：
- 情緒低落、經常食用燒烤食品者
- 便秘者、心血管疾病患者、高血壓患者
- 食欲不振、消化不良者
- 航空、高原、礦井等特殊工作環境人員
食用注意事項
- 不宜食用者：脾虛便溏者、風寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經、閉經、小兒腹瀉者。
- 食用功效：性寒、味甘酸，入脾、胃經，具清熱生津、健脾止瀉、止渴利尿之效，常用於改善食欲不振、消化不良、煩熱、黃疸、消渴、石淋、痔瘡等症狀。
- 貼士：
- 需補充維生素C時，猕猴桃應作為首選水果；
- 女性經期建議少吃或不吃。