怎麼做豬舌西洋菜湯｜清肝潤肺的家常做法

想要營養湯水又不知從哪入手？這道豬舌西洋菜湯不僅做法簡單，還能清肝潤肺，讓身體由內而外舒暢。以下是詳細做法：

所需材料

• 豬舌 1 條（約 600 克）
• 西洋菜 500 克
• 無花果 4 個
• 陳皮 1 小片

步驟詳解

1. 將豬舌放入沸水中燙過，刮除舌苔並沖洗乾淨；西洋菜摘除老梗、沖洗乾淨；無花果對半切開；陳皮浸軟後刮去內白並清洗。
2. 鍋中加入足量清水，大火燒開後先放入陳皮與無花果煮至再次沸騰。
3. 加入豬舌與西洋菜，大火煮滾後轉小火繼續煲約 2 小時，最後依個人口味調味即可。

這道湯水清甜不油膩，適合全家共享，特別在乾燥季節或需要清肝熱時食用更佳。