西洋菜排骨湯的家常做法

這道清爽滋潤的西洋菜排骨湯，不僅能提神醒腦，還具清熱潤肺、養顏美容的功效，是居家養生飲的不二選擇。以下是詳細做法：

所需材料

• 西洋菜 500克
• 排骨 250克
• 南北杏 20克
• 羅漢果 1/2 個
• 姜 3片

步驟詳解

1. 清洗處理：將西洋菜充分泡水並洗淨；排骨洗淨後切塊，沸水瀝乾備用。
2. 熬煮湯底：鍋中加水煮沸後，先放入排骨與姜片，轉中火繼續煮約10分鐘去血沫。
3. 加入配料：放入南北杏、羅漢果，並加入西洋菜覆蓋食材。
4. 慢火精煉：轉小火加盖熬煮約1小時，最後依個人口味加入少許鹽調味即可。

小建議：若喜歡更清甜的風味，可在最後10分鐘加入紅棗或枸杞；排骨可選擇瘦肉比例較高的部位，湯頭會更加鮮甜濃郁。