多種美味木耳做法｜簡單家常菜讓你大呼過癮

木耳是常見的食材，口感獨特且營養豐富，但你知道它可以這麼吃嗎？以下為您整理幾款讓你大呼過癮的木耳料理，讓家常餐桌充滿新意。

凉拌雙耳

材料：乾木耳、黃金菇、紅蘿蔔絲、洋蔥絲、蝦米、蒜末、辣椒圈

步驟：
1. 乾木耳冷水泡發後切絲，燒水加鹽與油燙熟撈起冷卻
2. 黃金菇撕小朵燙軟，與其他材料混合
3. 調醬汁：鹽、糖、醋、香油、辣椒油、蒜末澆在食材上
4. 撒白芝麻涼後冷藏食用，口感爽脆酸甜

椒鹽炒木耳

材料：木耳、紅甜椒、洋蔥、蒜末

步驟：
1. 木耳泡發後撕小塊，甜椒切絲
2. 熱鍋加油煎香蒜末，加入木耳快炒
3. 灑椒鹽粉與洋蔥拌勻即可

燉蛋蒸木耳

材料：木耳、雞蛋、蝦米、薑片

步驟：
1. 木耳泡發切小塊，與蝦米、薑片同煮5分鐘
2. 雞蛋打散加入滾水澆入，加蓋蒸10分鐘
3. 取出放涼後淋醬油，香滑入味

記得每次食用前充分清洗，並依照個人口味調適調味料比例。讓木耳成為你菜單上的常勝將軍！