驢打滾的起源地與特色

豆面糕，又稱驢打滾，是北京小吃中的古老品種之一，源於滿洲。這款傳統甜點以其獨特的口感和深厚的文化背景深受人們喜愛。

由來

據說清乾隆帝在平定了大、小和卓的叛亂後，將新疆的一位維吾爾族首領的妻子—香妃，搶入宮中成為妃子。香妃到宮後，因思念故鄉而茶飯不思，乾隆帝心急如焚，詔令御膳房制作香妃喜歡的食物。

為了讓香妃開心，御廚們使出了各種料理，包括山珍海味和風味名菜，但香妃一個都不吃。乾隆帝只好下令讓白帽營的人做一種香妃家鄉的食物進宮。

香妃的丈夫得知後，也從新疆跋涉而來，隱居在白帽營。他聽說皇帝下令製作最美味食物給香妃，便決定利用家傳的江米團子作為聯繫。當宮中收到這盤江米團子時，為其命名為「驢打滾」。

香妃見到這熟悉的點心，頓感欣慰，輕輕咬了一口。乾隆帝見狀大悅，命令艾買提每日製作驢打滾進獻宮中。從此，驢打滾在宮中傳開名氣，後來更流傳至民間，成為北京特色小吃之一。

特色：驁打滾外皮綿密，內餡香甜，是經典的北京傳統小吃。