驢打滾製作全攻略：甜餡糯米卷的炒粉皮技巧

驢打滾材料：

糯米粉100克、澄粉25克、糖20克、油35毫升、水150毫升。

驢打滾做法：

1. 將材料混合，上鍋蒸10分鐘。
2. 取出後建議墊上保鲜膜壓薄，擠入豆沙內餡。
3. 生的黃豆粉上鍋微火慢炒（避免焦燒），篩過後切段，包裹在糯米卷外層即可。

提示：火候控制是粉皮成功的關鍵，建議使用不粘鍋並不斷搖動均勻。