酒精為什麼能殺菌？

酒精是一種有機化合物，學名為乙醇，分子式為C₂H₅OH。酒精分子具有強大的滲透能力，能穿透細菌表面膜結構，進入細菌內部，導致構成細菌生命基礎的蛋白質凝固，從而殺死細菌。

由於其滲透與凝固蛋白質的特性，許多人以為酒精濃度越高殺菌效果越好。然而事實並非如此：純酒精（濃度接近100%）雖然能迅速使細菌表面蛋白質凝固，卻會在細菌周圍形成一層保護膜，阻止進一步滲入，導致無法徹底殺死細菌。

實驗表明，75% 濃度的酒精殺菌效果最佳。這是因為它能在避免表面過早凝固的情況下，讓足夠的酒精分子進入細菌內部，徹底凝固蛋白質。
因此，醫用消毒酒精通常配製為 75% 純酒精與 25% 水的混合液。