水果酸碱性解析：如何達到體內酸鹼平衡

現在很多電視台都有養生堂欄目，經常介紹什麼食物是酸性的，什麼食物是鹼性的。那麼，人體要健康是攝取酸性食物好還是攝取鹼性食物好？食物的攝取最好能夠達到酸鹼平衡。雖然食物的酸鹼本身對身體所造成的影響非常微小，但無論是吃得過酸還是過鹼，代表的都是一种營養不均衡。營養不均衡久了會對健康造成傷害。

簡單來說，可以遵循「少吃肉、多吃菜」的原則；如果酸性食物攝取過多，吃些鹼性食物均衡一下是可取的。水果到底是酸性還是鹼性？接下來為大家進行介紹，供參考。

水果酸碱性如何判斷？

水果的酸碱性並不是依據口感，而是決定於食物經過消化吸收和代謝後，在體內產生的反應。一般大體可以這樣區分：

• 入口為甜的水果大多屬於酸性食物，例如：香蕉、酪梨、蘋果等。
• 入口較酸的水果大多屬於鹼性食物，例如：葡萄、葡萄柚、檸檬、柳橙等。

食物的酸堿性由何決定？

食物的酸堿性取決於代謝後所產生的離子類型：

• 若代謝後產生較多磷酸根、硫酸根、氯離子等，容易形成酸性反應。
• 若代謝後產生較多鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子等，則容易形成鹼性反應。

通常含有硫、磷等礦物質較多的食物屬於酸性食物；而含有鈅、鈣、鎂等礦物質較多的食物，則屬於鹼性食物。

酸鹼平衡的飲食建議

肥胖者多屬於酸性體質，建議多吃一些鹼性水果以中和，協助促進脂肪正常代謝。運動後也可以多吃點鹼性水果，有助於緩解由運動造成的肌肉酸疼。

總之，不要過度糾結於酸性或鹼性水果的細節，維持人體的酸鹼平衡，對健康才最有利。