盤點5種對健康有益的肉類

豬肉，最補鐵的肉

豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖；瘦肉則富含血紅蛋白，能有效補鐵，預防貧血，且比蔬菜中的鐵更易吸收。瘦肉還具滋陰潤燥之效，有助改善熱病傷津、燥咳與便秘。

羊肉，最滋補的肉

羊肉可助元陽、補精血、療肺虛，有益氣喘、支氣管炎與體虛寒症。羊肉亦能益腎壯陽、強健身體，但性質偏溫熱，阴虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎及發熱者應避免食用。

牛肉，最強壯的肉

牛肉適體弱且智力衰退者食用，其氨基酸組成更接近人體，有助提升抗病力並促進術後或病後恢復。然而牛肉較難消化且膽固醇與脂肪含量高，消化功能弱、老人與幼兒應適量食用。

魚蝦，微量元素最多的肉

魚蝦含鈣、鐵、鋅、碘等多種必需微量元素，營養豐富。但由於海洋污染可能帶入毒素，且過量食用或損害脾胃，建議適可而止。

雞肉，脂肪最少的肉

去皮的雞肉是低脂蛋白佳品，每100克約含24克蛋白質卻僅0.7克脂肪。適合營養不良、乏力疲勞或貧血等人群作為食療補充。