芝麻與紅酒抗衰老有科學依據嗎？

芝麻與紅酒是否具備抗衰老的效果？科學研究指出其成分或許能延長細胞壽命。

芝麻與紅酒能抗衰老有依據嗎

芝麻有助養發、紅酒可軟化血管，但細胞層面的作用機制長期以來未能明確。日本研究團隊發現，芝麻與紅酒中的活性成分可能具有抗氧化功效，有助對抗細胞老化。

隨著細胞老化，異常蛋白質容易在細胞內堆積，引發氧化應激反應，進而導致細胞功能受損甚至死亡。先前的研究指出芝麻與紅酒具備防老化效果，歸因於紅酒中的白藜蘆醇（Resveratrol）以及芝麻中的芝麻素（sesamin）具有抗氧化作用，但其細胞內的運作機制始終未明。

在實驗中，科學人員阻礙小鼠細胞分解異常蛋白質的酶，模擬氧化壓力狀態，並增加異常蛋白質的積極堆積。結果顯示，細胞在氧化壓力下生存率下降了約40%。

當分別在細胞中添加白藜蘆醇與芝麻素後，細胞生存率顯著提升。在加入這兩種成分8小時後，細胞存活率提高了10%至20%。進一步研究發現，這兩種成分能保護線粒體，減少過量活性氧的生成，從而緩解氧化應激，達到保護細胞的效果。

研究人員認為，這些發現對人體同樣適用，但並不建議大眾過量攝取相關成分。均衡飲食才是維持細胞健康的重要方式。