水果蔫了怎麼吃？實用變廢為寶的料理建議

水果放久了變蔫，別直接拋棄！掌握這些簡單料理方法，讓它們變成美味又營養的佳餚。

水果蔫了怎麼吃？

草莓、猕猴桃：榨汁喝

草莓、猕猴桃等富含維生素C的水果，若做熟食用相當可惜。它們的維C含量可達每百克50毫克以上，稱得上水果界的「國王」，但生吃又覺得不新鮮。此時可與酸奶、蜂蜜混合，打成汁液或奶昔食用，既保留營養，又是一道美味甜品。

梨、甘蔗：煲湯喝

梨和甘蔗屬寒性水果，適合脾胃不好的人熱著吃。它們的維C含量雖不高，但熟吃不會損失營養，還具清熱、潤肺功效。建議將蔫梨、甘蔗去皮切丁，加入百合、枸杞煮約半小時，最後可依個人口味加少量蜂蜜調味。

橘子：烤著吃

橘子維生素含量較高，且富含碳水化合物與果酸，對維C有一定保護作用，稍微加熱熟吃不會損失太多營養。可在表皮扎幾小孔，放入微波爐以中小火烤約30秒食用。

香蕉、蘋果：煎著吃

香蕉和蘋果富含鉀、鎂等礦物質與果膠等膳食纖維，對心血管疾病和高血壓患者有很好的食療效果。蘋果中的多酚類抗氧化物質在加熱條件下也能保留。放久的水果可切厚片或對半切，輕煎後食用，風味獨特又健康。