多吃水果，健康加分！了解選擇與食用建議

多吃水果，讓身體更棒！

多吃水果，讓身體更棒！

大多數國人吃水果量不夠

根據最新發布的《我國居民膳食營養與體格發育狀況》，國人飲食中水果攝入量仍顯不足。平均每日水果攝入量僅約40.8克，相較於蔬菜270克的消費量差距明顯。以蘋果為例，實際每人每天攝入量可能連一個都不到。

食物營養發展綱要曾預測，國人水果攝入量將在2020年達到123克/日，但實際情況仍相差近3倍。蔬菜的攝入預測則已基本達標。

吃什麼水果？你造嗎？

日常飲食中，常見的水果品種約為21種，這些水果與蔬菜品種一起，大致涵蓋了80%以上的攝取頻率。

不同顏色與種類的水果營養成分差異明顉：
紅色與黃色水果（如芒果、木瓜、山楂）富含胡蘿卜素；
柑橘類（橘、柑、橙、柚）及部分漿果（如猕猴桃、刺梨、黑加侖）則是維生素C的優秀來源；
香蕉、棗類、龍眼等則以富含鉀質見長。

美國國家科學院建議，每日5份蔬果中，建議至少包含一份柑橘類水果。

水果怎麼吃？讓你的直覺做主

水果的可及性與食用便利性是影響攝入量的重要因素。無論是直接食用鮮果，還是榨取新鮮果汁，只要能確保攝入，對身體都有益。對於牙齒較差的長者、不喜水果的兒童或孕婦而言，果汁是相對友善的選擇。儘管如此，還是建議盡量保持多元、均衡的水果攝取習慣。