過年如何健康吃飯：控制體重的三要三不要

過年怎麼吃才能控制體重與健康？掌握以下原則，讞節又過年。

吃：三要，三不要

1、要清淡，不大魚大肉

遵循食物多樣、清淡飲食的健康原則。大魚大肉、油膩食物要少吃。過多油膩食物會停留在胃腸道內，導致消化不良，甚至引發急性胃腸炎，症見腹痛、腹脹、惡心、嘔吐或腹瀉；大快朵颐、暴飲暴食更會增加急性胰臟炎或膽囊炎的風險。

2、要適度，不大吃大喝

假期中勿將平常節奏打亂。持續一日三餐、按时定量的飲食習慣有助維持消化系統穩定。過度飲食易導致體重增加、胃腸功能失調，並提升心血管疾病急性發作的機會。

3、要家宴，不在外就餐

在家烹飪更健康、安心。餐館或酒樓為提升口感，常使用大量油脂進行“過油”處理，並加入高鹽高醣調味品，這樣會攝入過多能量，導致體重上升。

喝：水要喝足，酒不過量

1、酒不過量

團聚時酒席難免，請記住：開車不喝酒，喝酒不開車。選擇葡萄酒為優先，白酒請選低度。過量酒精會損傷腸黏膜並危害肝功能，影響營養吸收與代謝；亦可能誘發急性酒精中毒與胰臟炎。解酒的最佳方式是節制，減少飲量。

2、補足水分

冬季天氣乾燥，人體容易流失水分，出現口渴、頭痛或疲倦。務必及時補水，每日至少飲用1500毫升（約8杯）。茶水與白開水是最佳選擇；避免含糖飲料，因其含有額外能量且不利健康。