喝汤对人体的好处与注意事项

喝汤对人体的好处与注意事项

喝汤对人体的好处

1、排骨汤抗衰老

骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，50—59岁这10年是人體微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭汤可收到药物难以达到的功效。

2、鱼汤防哮喘

魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。

3、骨头汤补钙

孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在进食前喝半碗骨頭汤，补充身体所需的鈣。注意，骨折病人不宜喝骨頭汤。

4、鸡肉汤抗感冒

鸡肉汤，特别是母雞湯中的特殊养分，可加快咽喉部及支气管膜的血液循环，增强黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡肉汤时，里面可以放一些海带、香菇等。

月經前適合喝性溫和的湯，不要喝大補的湯，以免補得過火而導致經血過多。不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病。如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等。

喝汤時要注意哪些細節？要避開哪些誤區？

1、久熬嘌呤高

廣東人愛喝老火湯，特別是煮骨頭湯，熬上2-3小時是很正常的事情。事實上，熬太久對口味的提升十分有限，但嘌呤含量會增加，並因此增加痛風風險。

2、太燙會損傷食道

湯一般是趁熱喝的好，尤其是魚湯，放涼了還會有腥味。但理論上來說，喝湯不能太燙。

3、要喝純湯

很多人認為炖排骨湯、雞湯，所有的營養都在湯內，所以就只喝湯，不吃肉。其實，這樣是不對的，不管是哪種湯，就算是熬煮很長時間，湯的蛋白質也只有約6%—15%，85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身。所以僅喝湯不吃肉會有很大的損失。

4、用餐最後才喝湯

中國人的生活習慣是先用餐，後喝湯，其實這是一種錯誤的喝湯習慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯，再用餐，這才是健康的喝湯習慣。因為先用餐的話，就可能是已經吃飽了，吃飽之後再喝湯，就容易導致營養過剩，造成肥胖，而且湯會沖淡胃液，影響食物的消化吸收。所以先喝湯比最後喝湯，健康效果更佳，並且有助於減肥。