意想不到的餐桌「最髒」食物清單

生蠔

生蠔可能含有諾羅病毒、彎曲桿菌和弧菌，導致腹瀉。即使是生蠔料理，也要確保完全熟透才食用。買回後儲存於冰箱冷卻，處理後務必洗手。

雞蛋

巴氏消毒已大幅降低沙門氏菌風險，但仍有細菌存在。建議食用熟雞蛋。保存時保留原紙盒並置於冰箱最冷卻處，處理後要徹底洗手。

事先包好的莴筍

研究顯示，11%的食物中毒與此相關。建議吃之前逐片用自來水徹底清洗。

碎牛肉

檢查發現，部分漢堡肉含有產氣莢膜梭菌、葡萄狀球菌等菌種。烹調時可加入新鮮牛至油，有助抑制大腸桿菌滋生。

桃子

為使外觀光滑，種植時可能多次噴灑農藥。建議食用前以海綿或刷子清洗表面，並剝除外層果皮。

碎土雞肉

約25%的碎土雞肉檢出李斯特菌、彎曲桿菌等病原體。烹調必須達高溫，並以紙巾清潔處理表面，避免交叉污染。

冷盤

冷藏環境易滋生李斯特菌，食用前請重新加熱處理。

雞肉

研究顯示，42%的雞肉感染彎曲桿菌，12%含有沙門氏菌。建議買回後先以清水浸泡，不要直接烘烤。處理時切記刀具和砧板要徹底清洗。

蔥

可能隱含寄生物隱孢子蟲、細菌等。建議開大水龍頭徹底清洗，並削除外層表皮。」