健康飲食要學會「懂吃」和「少吃」

健康飲食要學會「懂吃」和「少吃」

健康飲食要學會「懂吃」和「少吃」

「少吃」：避免過量攝入

「少吃」：很多當代病都是吃出來的

專家指出，1980~2010 年間，全球每公斤體重人類攝入的食品量達到 1950~1980 年間的 3 倍；體重則是 1920~1950 年間的 3 倍。過去 90 年來，食物攝入量大幅攀升：

• 1920~1950 年：胃處於「饑餓」狀態
• 1950~1980 年：進入「溫飽」階段
• 1980~2010 年：進入「吃撐」時代，過量飲食導致多種慢性疾病高發。

治療的關鍵在於「少吃」——不是節食，而是放慢進食速度、讓胃排空再進下一餐，這與中醫「積病以減食為湯藥」的原則相通。

「懂吃」：選對食物，與人分享

「懂吃」：吃該吃的東西，並和別人一起分享

建立健康的飲食習慣，選擇適合的食物並保持良好的用餐氛圍，同樣重要。以下是一些具體建議：

• 偏好發酵食品：優選優酪乳、蘇打水或氣泡水，避免高糖碳酸飲料
• 推薦飲品：普洱茶
• 用油建議：以黑麻油為主，動物性油脂（如豬油、牛油）亦可適量使用
• 養胃小技巧：輕柔按摩腹部，不必拘泥於順時針或逆時針，以舒適為原則

飲食不仅是填飽肚子，更是生活態度的體現。慢慢吃、選對吃、與他人分享，讓食物成為滋養身心的良療。