晚餐怎樣吃助你遠離疾病危害

晚餐這樣吃助你遠離疾病危害

一、晚餐早吃少患結石

晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。有關研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。

人的排鈣高峰期常在進餐後4—5小時，若晚餐過晚，當排鈣高峰期到來時，人已上床入睡，尿液便易在輸尿管、膀胱、尿道等尿路中儲留，不能及時排出體外，致使尿中鈣質不斷增加，容易沉積形成小晶體，逐漸擴大導致結石。因此，傍晚6點左右進晚餐較為合適。

二、晚餐吃素防癌

晚餐應以碳水化合物為主，偏重素食，蛋白質與脂肪的攝入則越少越好。若脂肪過多可能使血脂升高。研究顯示，習慣吃荤晚餐者血脂比吃素者高出2—3倍。碳水化合物有助體內生成血清素，能發揮鎮靜安神作用，特別對失眠者有益。

但若晚餐過於豐盛，則對健康不利。研究報告指出，晚餐攝入大量肉、蛋、奶等高蛋白食品會使尿鈣濃度升高：一方面降低體內鈣儲存，誘發兒童佝偻病、青少年近視以及成年人骨質疏松；另一方面增加罹患尿路結石的風險。此外，過量蛋白質無法及時吸收會在腸道內分解產生氨、硫化氫等有毒物質，長期刺激腸壁或提高致癌風險。

三、晚餐吃少睡眠好

與早午兩餐相比，晚餐宜少而精。晚餐過量或過晚會導致膽固醇升高，促使肝臟合成更多低密度與極低密度脂蛋白，誘發動脈硬化；長期晚餐過飽還會使胰島素大量分泌，增加胰島素β細胞衰竭風險，埋下糖尿病隐患。

晚餐過量也會造成胃部膨脹，壓迫周圍器官。胃、腸、肝、膽、胰等器官在進食後的緊張活動會向大腦傳導信號，引導大腦皮層過度興奮，進而易導致失眠。